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mardi 19 mai 2009

Blanquette de veau facile















Une blanquette de veau super simple à faire et absolument parfaite !
  • 1 kg de veau (blanquette sans os) en gros cubes
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1/2 cube de bouillon de légume
  • 3 carottes
  • 1 gros oignon
  • 500 g champignon paris frais
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • 1/2 jus de citron
  • 1 jaune d'oeuf
  • farine
  • 25 cl de vin blanc

Faire revenir la viande dans du beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés. Saupoudrer de 2 cuillères de farine. Bien remuer. Ajouter 2 ou 3 verres d'eau et remuer. Ajouter les cubes de bouillon. Ajouter le vin et couvrir d'eau. Couper les carottes en rondelles et les oignons, puis les ajouter, ainsi que les champignons en morceaux.
Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant. Si nécessaire, rajouter de l'eau de temps en temps.
Enlever le plus gros du bouillon (en laisser très peu)
Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d'oeuf et du jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.
Rajouter du bouillon selon consistance désirée.
Servir avec du riz.

Source : Marmiton

vendredi 8 mai 2009

Brochettes de poulet marinées au citron et aux herbes















  • 5 blancs de poulet 
  • 2 poivrons
  • 25 cl d'huile d'olive 
  • le jus d'1 citron 
  • des herbes fraiches ou seches : laurier, thym, origan
  • sel, poivre
Couper les blancs de poulet et les poivrons en cubes et les mettre dans un plat.
Préparer la marinade : avec tous les autres ingrédients.
Verser la marinade dans le plat contenant le poulet et les poivrons.
Couvrir et laisser au réfrigérateur pendant 4 heures en mélangeant de temps en temps.

Réaliser des brochettes en alternant cubes de poulet et poivrons.














Cuire au barbecue ou au gril



dimanche 3 mai 2009

Gateau au chocolat express au micro onde

Vite fait, vite cuit, vite mangé :-)













  • 100 g beurre
  • 200 g chocolat noir
  • 3 oeufs
  • 100 g sucre
  • 85 g farine
  • 2 cc levure
Faire fondre au micro onde le chocolat et le beurre avec un peu d'eau.
Bien mélanger, ajouter le reste des ingrédients, mélanger.
Faire cuire 5 mn au micro-onde dans un plat adapté

Source : marilyne

samedi 2 mai 2009

Pommes de terres aux herbes















Faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 à 25 mn. planter un couteau pour s'assurer qu'elles sont bien cuites.
Enlever un chapeau et creuser les pommes de terre. 
Mélanger la chair avec des herbes fraiches (ciboulette, basilic...), de la crème liquide, sel, poivre et muscade.
Farcir les pommes de terre et les faire dorer au gril du four.

PAS A PAS EN IMAGE : Mini charlottes aux fraises

















La recette simple ici
Pour 4 Charlottes individuelles
  • Une trentaine de boudoirs
  • 100 g de fraises
  • 200 g de fromage blanc (ou de chantilly pour les plus gourmands)
  • Sucre en poudre
  • 1 citron
Disposer du papier sulfurisé dans des ramequins.














Préparer un coulis en mixant 40 g de fraises avec le jus d'un demi-citron et un peu de sucre en poudre.














Tremper des demi-boudoirs dans le coulis et les disposer contre le bord des ramequins et au fond.














Préparer la crème en mélangeant le fromage blanc avec les fraises coupées en petits morceaux et un peu de sucre. 














Disposer ce mélange au centre des charlottes et recouvrir de boudoirs trempés dans le coulis.













Refermer le papier sulfurisé et réserver au frais au moins 4 heures.














Démouler délicatement dans une assiette au moment de servir et décorer de fraises.

Mini charlottes aux fraises















Le pas à pas en image ici

Pour 4 Charlottes individuelles
  • Une trentaine de boudoirs
  • 100 g de fraises
  • 200 g de fromage blanc (ou de chantilly pour les plus gourmands)
  • Sucre en poudre
  • 1 citron

Disposer du papier sulfurisé dans des ramequins.
Préparer un coulis en mixant 40 g de fraises avec le jus d'un demi-citron et un peu de sucre en poudre.
Tremper des demi-boudoirs dans le coulis et les disposer contre le bord des ramequins et au fond.
Préparer la crème en mélangeant le fromage blanc avec les fraises coupées en petits morceaux et un peu de sucre. Disposer ce mélange au centre des charlottes et recouvrir de boudoirs trempés dans le coulis.
Refermer le papier sulfurisé et réserver au frais au moins 4 heures.
Démouler délicatement dans une assiette au moment de servir et décorer de fraises.