- 150 grs d'eau
- 80 grs de beurre
- 20 grs de sucre
- 1/2 càc de sel fin
- 120 grs de farine
- 3 oeufs
Placer l'eau, le beurre le sel et le sucre dans le bol : 5 mn à 100° vitesse 1
Ajouter la farine et mixer : 1 mn 30 vitesse 3
Plonger le bol dans un récipient d'eau froide afin de faire refroidir la préparation
Ajouter les oeufs un par un par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche
vitesse 5 puis mixer 30 sec à vitesse 5
Façonner vos choux à la poche à douille,
saupoudrer généreusement de sucré perlé !
Cuisson 180° environ 30 mn
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