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lundi 11 juillet 2011

Tartare melon, feta, concombre


  • 1 melon
  • 1 concombre
  • 1 citron vert
  • 200g de feta
  • menthe
  • 2 cs d'huile d'olive
  • sel, poivre
Tailler les ingrédients en petits dés, arroser de jus de citron vert, huile d'olive. Saler, poivrer. Bien mélanger délicatement. Parsemer de menthe ciselée. 
Présenter dans des verrines.

Source : Vie pratique Gourmand

dimanche 10 juillet 2011

Petits flans aux légumes du soleil


  • 2 tomates 
  • 1 courgette 
  • 2 échalotes 
  • 4 oeufs 
  • 60 g de gruyère râpé 
  • 4 cs de crème fraîche 
  • persil haché 
  • sel, poivre
Dans un saladier mélanger les oeufs, le fromage râpé, et la crème fraîche. 
Puis incorporer les échalotes, les tomates et la courgette coupées en cubes, le persil, saler et poivrer.
Disposer la préparations jusqu'à ras bord dans des moules à muffin souples, ou des petits moules à charlotte souples.

Faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7), pendant 15 à 20 minutes.

Source : Marmiton

Tarte à la rhubarbe

 - 1 pate feuilletée
- 600 g de rhubarbe
- 150 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 125 g de crème liquide

Eplucher la rhubarbe et la couper en troncon de 2 cm. Ajouter 50 g de sucre et laisser macérer 1h. Egoutter dans une passoire.
Etaler la pate et la piquer à la fourchette. Garnir avec la rhubarbe et faie cuire 20 mn th 7
Battre les oeufs, le reste du sucre et la crème et verser sur la tarte. Remettre à cuire 15 mn.
Servir tiède avec de la chantilly.