Flans au chocolat au thermomix

• 60g de chocolat noir
  
• 300g de lait entier 
  
• 60g de sucre en poudre
  
• 2 c. à café de sucre vanillé 
  
• 2 oeufs 
  
• 2 jaunes d'oeufs 
  
• 700g d'eau 
  

Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et régler 15 sec/vit.10
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule
Ajouter le lait, programmer 4min/70°C/vit.2
Ajouter le sucre et le sucre vanillé, mixer à vitesse 3 et ajouter les oeufs et les jaunes l'un après l'autre à travers l'ouverture du couvercle sur les couteaux.Mixer 20 sec/vit 3

Verser le mélange dans 4 ramequins préalablement beurrés, les envelopper de papier aluminium et en disposer dans le Varoma et sur le plateau à vapeur. Rincer le bol.
Verser l'eau dans le bol. Mettre le Varoma en place et programmer 30min/Varoma/vit.1

Laisser refroidir les flans avant de les déguster.

Source : livre "à toute vapeur"