Brownies Thermomix

• 120 g de beurre mou
• 120 g de chocolat noir
• 4 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20 g de farine
• 30 g de noisettes

Insérer le fouet dans le bol, battre les blancs 4  mn à 37 ° vit 3. reserver
Mettre le chocolat dans le bol. Mixer 10 sec vit 7, ajouter le beurre 3 mn 50° vit 1
Ajouter les jaunes, le sucre, la farine et les noisettes et mixer 20 sec vit 4
Incorporer aux blancs
Verser dans un moule carré beurré
Cuire 30 mn à 180°
Laisser refroidir puis couper en cubes

Source : Livre thermomix Envie de desserts...

Fougasse Romarin Fleur de sel au thermomix

• 2 sachets de levure de boulangerie
• 130 g eau
• 130 g lait
• 500 g farine
• 40 g huile olive
• sel
• fleur de sel
• romarin

Mettre dans le bol la levure, l'eau et le lait. Mixer 2mn/37° vit 2
Ajouter la farine, l'huile d'olive, le sel et pétrir 2mn30/petrin
Etaler la pate en un grand ovale, etaler de l'huile d'olive au pinceau et parsemer de romarin frais et fleur de sel.
Faire gonfler à four 60° pendant 20 mn
Faire cuire à 240° pendant 20 mn

Source : atelier thermomix, merci Patricia !!

Pancakes

• 250 g farine
• 30 g sucre
• 2 oeufs
• 1 sachet levure
• 65 g beurre
• 1 pincée de sel
• 30 cl lait

Mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre. Ajouter les oeufs et mélanger.
Ajouter le beurre fondu puis délayez avec le lait.

Laisser reposer 1 heure au frais puis faire cuire comme des petites crêpes.

Bon app' Océane <3

Source : Marmiton

Palmiers (Palmito)

Saupoudrer un reste de pate feuilletée avec du sucre en poudre.
Rouler les 2 extremites, sapoudrer de sucre.
Découper en rondelles.
Faire cuire 10 mn à 210°C.

Panacotta Vanille coulis framboise

• 20 cl lait
• 20 cl crème liquide
• 40 g sucre
• 2,5 feuilles de gélatine
• 2 gousses de vanille
• coulis de framboise

Faire tremper la gélatine dans l'eau froide
Porter à ebullition le lait, la crème, le sucre et les graines des gousses de vanille.
Essorer la gélatine et bien l'incorporer au mélange.
Verser dans des verrines et garder au frais au moins 3 heures.
Au moment de servir, recouvrir de coulis de framboise.

Muffins Chocolat Framboise

• 260 g farine
• 1/2 sachet levure
• 25 g cacao non sucré
• 165 g sucre poudre
• 50 g beurre fondu
• 160 ml lait
• 120 g crème liquide
• 2 oeufs
• 150 g chocolat noir haché grossièrement
• 150 g de framboises surgelées

Tamiser la farine, le cacao et le sucre ensemble.
Dans un autre saladier, mélanger le beurre fondu, le lait, la crème et les oeufs.
Mélanger les 2 mélanges, attention de ne pas trop mélanger, la pate doit rester grumeleuse, mélanger à la fourchette.

Incorporer le chocolat et les framboises. Repartir dans des moules à muffin et faire cuire 20 mn à four chaud 200°C. Laisser refroidir 5 mn avant de démouler

Source : Le grand livre Marabout de la cuisine facile

Tajine de poulet aux fruits secs

• 1 poulet coupés en morceaux
• 2 oignons
• 150 g pruneaux
• 150 g d'abricots secs
• 100 g d'amandes émondées
• 2 cuillères à soupe d'épice à tajine
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 1 cuillère à café de miel
• Sel
• Huile

Faire revenir les morceaux de poulets dans l'huile puis ajouter les oignons hachés, les épices et le sel.
Quand la viande est bien colorée, ajouter 50 cl d'eau et laisser cuire 45 mn avec un couvercle.
Faire dorer les amandes à la poêle avec une cuillere d'huile.
Ajouter tous les fruits secs au poulet ainsi que le miel puis faire cuire encore 20mn.