- 1 orange
- 6 oeufs
- 250 g chocolat noir
- 125 g beurre
- 80 g sucre
Faire fondre le beurre avec le chocolat.
Raper le zeste de l'orange et faire blanchir les zestes 2 mn dans l'eau bouillante.
Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre, puis incorporer le chocolat et le jus de l'orange. Ajouter les zestes en en réservant quelques uns pour la décoration.
Battre les blancs en neige et les incorporer au chocolat.
Verser dans des coupes et faire prendre au frigo au moins 4 h
Décorer avec les zestes avant de servir
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