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samedi 14 février 2009

Soupe d'orange aux épices














  • 6 oranges
  • 2 clous de girofle
  • 1 gousse de vanille
  • 2 bâtons de canelle
  • 2 badianes
  • 100 g de sucre
  • 15 cl d’eau

Eplucher 5 oranges puis les couper en rondelle que l’on dispose dans un plat. Réserver une orange pour en faire un jus.
Préparer un caramel. Quand il est prêt, verser dans votre casserole le jus d’orange (attention aux projections), puis ajouter le verre d’eau, les épices et laisser bouillir à petits bouillons pendant 5 minutes. Laisser refroidir un petit peu (15 minutes) puis verser sur vos rondelles d’orange.
Réserver au frais au moins pendant 2 heures.


















Source : Arlette

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