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lundi 15 octobre 2018

Pancakes à la banane et aux myrtilles



  • 2 Bananes
  • 2 Oeufs
  • 1 sachetSucre vanillé
  • 200 grammes Farine
  • 1,5 cuillères à café Levure chimique
  • 100 grammes lait
  • 1 pincée sel
  • Des myrtilles

Mettre les bananes en rondelles et mélanger 15 sec/vitesse 3.
Ajouter les oeufs, le sucre vanillé, la farine, la levure chimique, le lait et le sel. Mélanger 25 sec/vitesse 3.5. 
Racler ensuite les parois du bol avec la spatule et mélanger 10 sec/vitesse 3.5.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
Facultatif: Laisser reposer 30min à température ambiante couvert d'un torchon.
Graisser une poêle, bien la chauffer et cuire des petits tas de pâte. Ajouter quelques myrtilles sur chaque pancake en début de cuisson et enfoncer les dans la pate.
Servir chaud.




Source : https://www.cookomix.com/recettes/pancakes-banane-thermomix/

Caviar d'aubergine express au thermomix


  • 800 g d'aubergines
  • 3 gousses d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1/2 jus de de citron
  • 1 c. à café rase de cumin en poudre
  • 1/2 c. à café rase de paprika, en poudre
  • 1 c. à café rase sel


Placer l'ail dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l'huile d'olive et programmer 3 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter les aubergines coupées en morceaux (avec la peau), les épices et le citron.
Régler 40 min/100°C/mijotage
Mixer 5 sec/vitesse 4

Très bon sur des tartines ou en sauce avec des pâtes

Source : https://www.espace-recettes.fr/entrees-recettes/caviar-daubergine/32a2nxzr-4e732-681590-cfcd2-0atlhby8

lundi 8 octobre 2018

Cake au citron thermomix





Le sirop
  • 50 g Jus de citron
  • 50 g Jus d'orange
  • 60 g Sucre en poudre


L'appareil
  • 1 Zeste de citron
  • 3 Œufs
  • 150 g sucre en poudre
  • 50 g Jus de citron
  • 50 g Amandes en poudre
  • 1 sachet Levure chimique
  • 110 g Farine
  • 150 g Crème fraîche liquide entière
  • 2 cuillères à soupe sucre en poudre


Dans le bol, mettre les ingrédients du sirop  et cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
Transvaser dans un récipient et réserver.

Dans le bol : Ajouter 1 zeste de citron.pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter le fouet.
Ajouter les oeufs et le sucre. Chauffer 10 min/37°C/vitesse 4 et retirer le fouet.

Ajouter le jus de citron,la poudre d’amande,le levure chimique, la farine et la crème.
 Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler les parois du bol avec la spatule et mélanger 20 sec/vitesse 4.

Beurrer un moule à cake.Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en poudre réparties dans le moule.
Retourner le moule pour enlever le surplus de sucre.Transvaser la pate dans le moule à cake.
Mettre dans le four pendant 50 min à 180°C.

Verser le sirop sur le cake et laisser refroidir avant de démouler.


source : https://www.cookomix.com/recettes/cake-au-citron-thermomix/

mardi 20 février 2018

Cookie geant


Pour le cookie :
  • 300 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • Du sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 90 g de cassonade
  • 1 œufs
  • 100 g de beurre
  • Des pépites de chocolat
Pour le cœur fondant au chocolat :
  • 4 œufs
  • 200 g de sucre
  • 200 g de chocolat fondu
  • 200 g de beurre fondu
  • 100 g de farine
Pour le cookie :
Mélanger la farine, la levure, un peu de sel, la cassonade, le sucre vanillé, l’œuf et le beurre, puis mélanger le tout afin d’obtenir une pâte
Ajouter les pépites de chocolat, puis étaler la pâte à la main afin d’obtenir une fine couche
Séparer la pâte en deux. Étaler une des deux parties de la pâte dans un moule à gâteau haut en remontant sur les côtés et la deuxième à plat sur une plaque. Mettre les deux pâtes au réfrigérateur pendant 5 heures
Pour le cœur fondant au chocolat :
Mélanger les œufs, le sucre, le chocolat fondu, le beurre fondu et la farine
Verser le mélange de chocolat dans le plat à gâteaux où se trouve la pâte à cookie
Recouvrir le tout de la pâte à cookie restante et mettre au four à 200 °C pendant 45 minutes

source : http://larecette.net/cookie-geant-coeur-fondant-de-chocolat/