Trouver votre recette

lundi 7 novembre 2011

Crumble de potimarron au parmesan

  • 1 potimarron
  • 125 g beurre + 20 g 
  • 50 g farine
  • 50 g chapelure
  • 50 g poudre d'amande
  • 100 g parmesan
  • 1 cube bouillon vollaile
  • sel, poivre
Faire cuire le potimarron épluché, coupé en morceaux dans une casserole d'eau avec le bouillon cube. Egoutter, écraser avec le beurre.
Mélanger à la main le parmesan rapé, la poudre d'amande, la farine, la chapelure et le beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.
Le repartir sur le potimarron dans un plat à gratin.
Faire cuire 20 mn à four chaud th 7

lundi 11 juillet 2011

Tartare melon, feta, concombre


  • 1 melon
  • 1 concombre
  • 1 citron vert
  • 200g de feta
  • menthe
  • 2 cs d'huile d'olive
  • sel, poivre
Tailler les ingrédients en petits dés, arroser de jus de citron vert, huile d'olive. Saler, poivrer. Bien mélanger délicatement. Parsemer de menthe ciselée. 
Présenter dans des verrines.

Source : Vie pratique Gourmand

dimanche 10 juillet 2011

Petits flans aux légumes du soleil


  • 2 tomates 
  • 1 courgette 
  • 2 échalotes 
  • 4 oeufs 
  • 60 g de gruyère râpé 
  • 4 cs de crème fraîche 
  • persil haché 
  • sel, poivre
Dans un saladier mélanger les oeufs, le fromage râpé, et la crème fraîche. 
Puis incorporer les échalotes, les tomates et la courgette coupées en cubes, le persil, saler et poivrer.
Disposer la préparations jusqu'à ras bord dans des moules à muffin souples, ou des petits moules à charlotte souples.

Faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7), pendant 15 à 20 minutes.

Source : Marmiton

Tarte à la rhubarbe

 - 1 pate feuilletée
- 600 g de rhubarbe
- 150 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 125 g de crème liquide

Eplucher la rhubarbe et la couper en troncon de 2 cm. Ajouter 50 g de sucre et laisser macérer 1h. Egoutter dans une passoire.
Etaler la pate et la piquer à la fourchette. Garnir avec la rhubarbe et faie cuire 20 mn th 7
Battre les oeufs, le reste du sucre et la crème et verser sur la tarte. Remettre à cuire 15 mn.
Servir tiède avec de la chantilly.

mercredi 20 avril 2011

Cheese cake à la vanille et aux framboises



- 200 g biscuits sablés ou speculoos
- 75 g beurre
- 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
- Des framboises- 400 g fromage blanc ou faisselle
- 200 g lait concentré sucré
- 20 cl crème
- 3 feuilles de gélatine
- coulis de framboises
Ecraser les biscuits, ajouter la cassonade et le beurre fondu. Mélanger.
Dans un moule recouvert de papier sulfurisé, tasser le mélange aux biscuits.
Faire chauffer l'extrait de vanille avec 2 cuillères d'eau..
Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide puis l'incorporer la vanille bien chaude, bien mélanger.
Fouetter le fromage blanc et la crème, ajouter le lait concentré puis la vanille.
Verser dans le moule et laisser prendre 12h au frais.
Décorer de framboises
Servir avec un coulis de framboise


Si vous preferez la version au citron

Source : Merci Corinne et Cecile

Cheese cake au citron


- 200 g biscuits sablés ou speculoos
- 75 g beurre
- 1 citron
- 400 g fromage blanc ou faisselle
- 200 g lait concentré sucré
- 20 cl crème
- 3 feuilles de gélatine

Ecraser les biscuits, ajouter la cassonade et le beurre fondu. Mélanger.
Dans un moule recouvert de papier sulfurisé, tasser le mélange aux biscuits.
Raper le zeste de citron presser le citron et faire chauffer le jus.
Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide puis l'incorporer au jus de citron bouillant, bien mélanger. Ajouter les zestes.
Fouetter le fromage blanc et la crème, ajouter le lait concentré puis le jus de citron.
Verser dans le moule et laisser prendre 12h au frais.

si vous préférez, la version à la vanille et aux framboises

Source : Merci Corinne

samedi 15 janvier 2011

La verrine de ma voisine...Betterave chevre frais

La recette de verrine de ma voisine, faite par ma copine...
exceptionnellement, une photo d'une recette que je n'ai pas exécuté moi-même mais ma copine Anne



  • 1 sachet de betteraves rouges
  • 1 brique de crème liquide
  • 1/2 chèvre frais (type petit billy)
  • Ciboulette
  • Vinaigre balsamique

Mixer les betteraves avec un peu de crème
Mixer le chèvre avec un peu de crème
Remplir la verrine avec la betterave puis le chevre

Au moment de servir, parsemer de ciboulette et d'un peu de vinaigre balsamique

Source : Joëlle

samedi 8 janvier 2011

Tuiles aux amandes au thermomix


  • 50 g beurre
  • 100 g sucre
  • 50 g farine
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 50 g d'amandes éffilées
Faire fondre le beurre dans le thermomix 2 mn 70°C vit. 2
Ajouter le sucre, la farine, le sel et les blancs d'oeufs.
Mixer quelques secondes vit. 4

Sur une feuille de papier sulfurisée, déposer des petits tas avec une cuillère à café et étaler finement.
parsemer d'amandes effilées.

Enfourner 7 à 10 mn à four chaud 180°C
Arrêter la cuisson quand les tuiles sont claires au centre et dorées aux bords.

Dès la sortie du four, mouler sur un rouleau à pâtisserie et faire refroidir sur un torchon en gardant bien la forme de tuile.

Source : saveursetfantaisies