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mercredi 21 avril 2010

Flans de courgettes et Flans de carottes














  • 1 kg de légumes crus (carottes ou courgettes)
  • 30 cl de crème
  • 3 oeufs
  • Sel, poivre, persil, estragon, ciboulette
Faire cuire les légumes en tronçons à la vapeur ou à l'eau, bien égoutter
Ecraser les courgettes à la fourchette ou mouliner les carottes, les mettre dans un saladier
ajouter la crème, les oeufs et les aromates. Bien mélanger.
Répartir dans des moules à muffins en silicone et mettre à four chaud th 6 pendant 30 mn.
La pointe d'un couteau doit ressortir propre.
Démouler et déguster.











Source : Mireille

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