Pâte à choux au thermomix

• 150 g eau
• 80 g beurre
• 1/2 cc sel
• 10 g sucre en poudre (si pate sucrée)
• 120 g farine
• 3 oeufs

Mettre dans le bol l'eau, le beurre, le sel, le sucre et régler 5 mn à 100° vit 1
Ajouter la farine et mixer 1 mn 30 vit 3
Plonger le bol dans l'eau froide afin de refroidir la pâte
Ajouter les oeufs 1 par 1 sur les couteaux en marche vit 5 puis mixer 30 sec vit 5

Source : Envie de desserts