- 10 g levure de boulangerie
- 200g de lait végétal
- 200 g d'eau
- 400 g farine blanche
- 150 g farine de seigle
- 1 cc sucre
- 1 cc sel
Verser tous les ingrédients dans le bol du thermomix.
Pétrir 2 mn
Faire gonfler dans 1 saladier 1 heure
Façonner 3 baguettes et faire cuire 1heure à four chaud à 170°C en mettant un plat d'eau en bas du four
Source : ma cousine, merci cathy, trop top ta recette !
super recette, moi, je laisse gonfler les baguettes une heure après les avoir façonner, ca les rend plus moelleuses.
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