Minestrone Thermomix

• 100 g parmesan
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 20 g huile olive
• 250 g courgettes
• 2 tomates
• 200 g haricots verts
• 40 g epinard frais
• 1000 g eau
• 1 cube bouillon légumes
• 1 cc bombée de sel
• 80 g macaroni cours

Mixer le parmeson au turbo, reserver
Mettre l'oignon et l'ail dans le bol 5 sec vit 5
Racler les parois, ajouter l'huile 4mn Varoma vitesse mijotage
Couper les courgettes en tronçons,  mixer 5 sec vit 4
Ajouter les tomates en petits morceaux et les haricots en petits troncons et les epinards l'eau le bouillon et le sel. cuire 25 mn 100 ° vit 1 sens inverse
Ajouter les macaroni et cuire 8 mn 100 ° sens inverse vit 1
Servir tout de suite avec le parmesan

Source : Livre Thermomix Les soupes en quatre saisons