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mardi 28 avril 2009

Aubergines à la provencale au micro-onde gril

  • 3 aubergines
  • 1 boite de pulpe de tomate
  • gruyère rapé
  • sel, poivre
  • thym
  • ail
  • huile d'olive

Eplucher les aubergines partiellement. Les couper en tranche d'1/2 cm d'épaisseur.
Faire dorer les tranches à la poele dans l'huile d'olive chaude quelques minutes.
Pendant ce temps, faire mijoter la pulpe de tomate avec l'ail écrasé, le thym, le sel et le poivre.
Disposer dans un plat en verre des couches d'aubergines recouvertes de tomate.
Recouvrir de fromage rapé.
Faire cuire au four micro/onde gril 20 mn en fonction micro onde puis 5 mn en combiné.

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